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最近越來越冷,真的感覺到冬天來了~

說到冬天,應該是吃火鍋的旺季,

 

忍不住要來介紹一下別有一番風味的火鍋,溫暖一下冷颼颼的天!

(其實這篇食記是補寫的....大概十月份就去吃了~可是最近太忙,拖到現在)

上面照片是店家的招牌,不是很顯眼,卻頗有特色的~

這家曹家屯酸菜白肉火鍋位在天母住宅區裡,

還好一行人有個在地人,不然還真不好找,呵~

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幾乎是圓桌的擺設,沒有太華麗的裝潢,

也沒有多餘的陳列,簡單的紅色燈籠點綴在外頭,很直接的給了我溫馨的氛圍,

進到店裡,人不多,老闆娘像是招呼鄰居一樣的緩緩起身,

說明了用餐的方式與內容就在廚房忙了起來,

首先上了招牌的芝麻餅,

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一人一份不可加點,頗有重量的,香香的,

很有嚼勁,我第一次吃到這麼道地的芝麻餅!

不過我沒吃完,因為我超想吃肉的....哈哈,

我怕整個芝麻餅吃完我就少吃好幾塊肉了XD

同行的朋友倒是有不少人吃完的喔!

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接著老闆娘送上了醬料調味盤~是要加在芝麻醬裡的,

右下角的部分我忘了是什麼,其他由右上至左依序是辣椒、香菜與蔥,

不過我只加了蔥在我的芝麻醬裡,因為我其實不是很喜歡太多複雜的味道~

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闆娘看我們自行調配醬料差不多之後,

就把醬料調味盤先拿走,讓桌子空間大一些,準備擺上正統的酸菜白肉火鍋囉!

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先擺上最底下的冷卻盤,以免桌子被燒掉 =.=  哈

再來上最重要的烹煮鍋唷!

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形狀很特別吧!

據說正統的酸菜白肉鍋就是一定會用這種鍋子,

鍋底接觸冷卻盤的地方放的是燒紅的炭,

火源不僅很均溫也很夠熱,水很快就滾了唷!

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 大家都已經飢腸轆轆了,所以快速的把食物放進鍋裡,

鍋裡可以放食物的地方其實不算多,不過因為放下去很快就滾了,

因此食物的流通率超級高,很快就吃到食物了唷~

這裡主要是吃酸菜跟肉,酸菜是鹼性的,可以中和酸性的肉,

整體吃起來很清爽不油膩,也很健康呢!肉質更因為湯頭的純粹吃的到鮮嫩,

有別於其他火鍋店過多的火鍋料及雜七雜八的配料可以選擇,

這裡其實就只有豬肉、牛肉、羊肉跟幾樣的蔬菜吃到飽,

以下是漂亮現切的新鮮肉盤,

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還有一些蔬菜~也是無限供應。

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雖然是第一次吃這種的火鍋,但我很喜歡這樣的選擇,真的很耐吃耶~

我們的肉幾乎是一盤接一盤的點,

大家都吃的好飽唷!

吃了1個多小時的時候,舀出來的湯仍然很有透明度喔~

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很漂亮的顏色吧~對照我們平常不同類型吃到飽的火鍋,

這應該算是很清澈吧,哈哈哈~

非常推薦大家來試試,冬天吃火鍋的好選擇!

他的價位如下圖,店門口所標示~

大人$410元,外加一成服務費,

我覺得蠻划算的,論食材的品質與湯頭,還有優質肉片的無限供應,

大家可以去品嚐看看囉~

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地址:台北市士林區天玉街38巷4號

電話:02-2875-3289

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



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靜。幸福人妻的生活札記

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