靜。幸福人妻的生活札記

最近越來越冷，真的感覺到冬天來了~

說到冬天，應該是吃火鍋的旺季，

忍不住要來介紹一下別有一番風味的火鍋，溫暖一下冷颼颼的天！

(其實這篇食記是補寫的....大概十月份就去吃了~可是最近太忙，拖到現在)

上面照片是店家的招牌，不是很顯眼，卻頗有特色的~

這家曹家屯酸菜白肉火鍋位在天母住宅區裡，

還好一行人有個在地人，不然還真不好找，呵~

幾乎是圓桌的擺設，沒有太華麗的裝潢，

也沒有多餘的陳列，簡單的紅色燈籠點綴在外頭，很直接的給了我溫馨的氛圍，

進到店裡，人不多，老闆娘像是招呼鄰居一樣的緩緩起身，

說明了用餐的方式與內容就在廚房忙了起來，

首先上了招牌的芝麻餅，

一人一份不可加點，頗有重量的，香香的，

很有嚼勁，我第一次吃到這麼道地的芝麻餅！

不過我沒吃完，因為我超想吃肉的....哈哈，

我怕整個芝麻餅吃完我就少吃好幾塊肉了XD

同行的朋友倒是有不少人吃完的喔！

接著老闆娘送上了醬料調味盤~是要加在芝麻醬裡的，

右下角的部分我忘了是什麼，其他由右上至左依序是辣椒、香菜與蔥，

不過我只加了蔥在我的芝麻醬裡，因為我其實不是很喜歡太多複雜的味道~

老闆娘看我們自行調配醬料差不多之後，

就把醬料調味盤先拿走，讓桌子空間大一些，準備擺上正統的酸菜白肉火鍋囉！

先擺上最底下的冷卻盤，以免桌子被燒掉 =.=  哈

再來上最重要的烹煮鍋唷！

形狀很特別吧！

據說正統的酸菜白肉鍋就是一定會用這種鍋子，

鍋底接觸冷卻盤的地方放的是燒紅的炭，

火源不僅很均溫也很夠熱，水很快就滾了唷！

 大家都已經飢腸轆轆了，所以快速的把食物放進鍋裡，

鍋裡可以放食物的地方其實不算多，不過因為放下去很快就滾了，

因此食物的流通率超級高，很快就吃到食物了唷~

這裡主要是吃酸菜跟肉，酸菜是鹼性的，可以中和酸性的肉，

整體吃起來很清爽不油膩，也很健康呢！肉質更因為湯頭的純粹吃的到鮮嫩，

有別於其他火鍋店過多的火鍋料及雜七雜八的配料可以選擇，

這裡其實就只有豬肉、牛肉、羊肉跟幾樣的蔬菜吃到飽，

以下是漂亮現切的新鮮肉盤，

還有一些蔬菜~也是無限供應。

雖然是第一次吃這種的火鍋，但我很喜歡這樣的選擇，真的很耐吃耶~

我們的肉幾乎是一盤接一盤的點，

大家都吃的好飽唷！

吃了1個多小時的時候，舀出來的湯仍然很有透明度喔~

很漂亮的顏色吧~對照我們平常不同類型吃到飽的火鍋，

這應該算是很清澈吧，哈哈哈~

非常推薦大家來試試，冬天吃火鍋的好選擇！

他的價位如下圖，店門口所標示~

大人$410元，外加一成服務費，

我覺得蠻划算的，論食材的品質與湯頭，還有優質肉片的無限供應，

大家可以去品嚐看看囉~

地址：台北市士林區天玉街38巷4號

電話：02-2875-3289